Gastronomía

Título Fecha Bitácora Resumen
Mero en salsa de champiñones 19 horas 57 mins Recetas y Cocina Rica Ingredientes (seis porciones) *Un cuarto de kilo de mero *Doscientos cincuenta gramos de champiñones (callampas), fileteados *Dos cebollas medianas finamente picadas *Cien mililitros de aceite *Dos...
Lima sorprenderá a operadores logisticos 21 horas 14 mins Cocinero Peruano A fin de posicionar a Lima como capital gastronómica, la municipalidad metropolitana presentará este domingo 20 una fina muestra de los platos más representativos a los operadores extranjeros que...
Chiclayo Sabe a Perú! 21 horas 32 mins Cocinero Peruano Todo el sabor de las principales cocinas regionales estará presente en la segunda edición de la feria Sabe a Perú Chiclayo, que se desarrollará los días sábado 19 y domingo 20 de mayo. En esta...
Ricos pimientos rellenos 22 horas 29 mins Recetas Culinarias Manera de preparar los pimientos rellenos muy ricos y nutritivosINGREDIENTES:3 pimientos despepitados,   pincelados con aceite por dentro y por fuera2 cdas. de perejil picado1 cda. ajos molidos3 lá...
Rico pastel de verduras muy alimenticio 1 día 18 horas Recetas Culinarias INGREDIENTES:1/2 kilo de brócoli1 taza de zanahoria picada1/2 taza de vainitas picadas 1 porción de salsa blanca espesa4 huevos50 grs. de queso parmesanoSALSA BLANCA:2 cdas. de mantequilla2 cdas de...
Paletilla de cabrito a la mostaza 2 días 7 horas cocina con sabor
“Sabe a Perú” la feria gastronómica que este 19 y 20 de mayo estará en Chiclayo 2 días 11 horas Recetas y Cocina Rica Chiclayo, Huancayo, Ica y Trujillo son las ciudades que en este 2012 realizarán la feria regional “Sabe a Perú”. Se inicia primero en Chiclayo este 19 y 20 de Mayo y el lugar destinado para que los...
Butifarra con jamón 2 días 14 horas Recetas y Cocina Rica Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro panes franceses o baguette *250 gramos de jamón del país en lonjas *Una lechuga criolla Para la salsa criolla: *Dos cebollas rojas *Dos ajíes limo *Dos...
Cheesecake de café 2 días 15 horas Recetas y Cocina Rica Ingredientes Para la base: *Una taza de mantequilla *Seis paquetes de galletas con sabor a chocolate molidas Para el relleno: *Dos barras de queso crema *Media taza de azúcar en polvo *Dos tazas y...
Receta clásica para hacer frutas de mazapán 4 días 1 hora Recetas Culinarias FRUTAS DE MAZAPAN (se puede aumentar las cantidades en forma proporcional) Ingredientes:1/4 kilo de almendras peladas1/4 kilo de azúcar el polvo1 clara de huevounas 6 gotas de esencia de...
Receta muy rica: Arroz con piña y pasas 4 días 2 horas Recetas Culinarias Ingredientes:1 cda. de ajos1 cda. de palillo1 cebolla picada muy pequeña100 gr. de tocino picado1 cda. de ají amarillo1 tazas de arroz 2 tazas de caldo de pollo1 taza de piña en almibar
Receta fácil: Arroz a la cerveza 4 días 2 horas Recetas Culinarias Ingredientes:1 1/2 taza de arroz1 taza de cerveza1 1/2  taza de caldo hirviendo1/2 taza de cebolla picada1 cdta de ajos1 cdta de ají amarillo molido1 cubito de carne1 taza de verduras picadas ( al...
Cupcakes de Zanahoria y Naranja. 4 días 19 horas Dulces de Queca Ricos, nutritivos, económicos y fáciles de hacer…. Ingredientes: 200 gramos de margarina o mantequilla sin sal 300 gramos de azúcar 4 Huevos 400 gramos de harina preparada 1 cucharadita de polvo de...
Ensalada peruana 6 días 20 horas Recetas y Cocina Rica Ingredientes *Tres choclos blancos o serranos *Tres paltas *Tres tomates *Seis papas amarillas *Dos lúcumas *Dos caiguas *Una chirimoya *Dos maracuyás *Dos granadillas *Maní *Tres limones *Almendras...
Sopa vegetariana de arveja partida 6 días 21 horas Recetas y Cocina Rica Ingredientes (diez porciones) *Dos tazas de arverjitas verde partida *Un tercio de taza de sémola *Tres zanahorias picadas *Tres ramitas de apio picadas *Tres papas picadas en cubo *Una cebolla...
Panamitos con salchichas 6 días 22 horas Recetas y Cocina Rica Ingredientes (seis porciones) *Medio kilo de frijoles panamitos *Seis salchichas de ternera *Una cebolla finamente picada *Cuatro dientes de ajo finamente picados *Una lata de cerveza *Un cuarto de...
Manjar de cielo 1 semana 17 horas Recetas y Cocina Rica Ingredientes *750 gramos de azúcar *Doce huevos *250 gramos de almendras *Media cucharadita de extracto de vainilla *Media cucharadita de mantequilla *250 gramos de nata montada (crema batida)...
Agnolotti de pato 1 semana 18 horas Recetas y Cocina Rica El agnolotti es una pasta muy parecida a los ravioles que se rellenan con carne y vegetales, es una pasta casera que se acompaña con una salsa. Ingredientes (una porción) *150 gramos de pasta...
Pimientos asados rellenos 1 semana 23 horas Recetas y Cocina Rica Ingredientes (seis porciones) *Seis pimientos rojos o amarillos *Un cuarto de taza de aceite de oliva *Una cebolla grande picada *Cien gramos de pan rallado *Cien gramos de queso rallado *70 gramos...
Budin de Merluza 1 semana 1 día Recetas y Cocina Rica Ingredientes (ocho porciones) *Un kilo de filete de merluza *Una cebolla picada *Dos cucharadas de perejil picado *Un sobre de queso parmesano rallado *Cinco huevos *50 gramos de mantequilla *Cinco...
Crostattas a la italiana 1 semana 1 día Recetas y Cocina Rica Ingredientes (seis porciones) *Un pan campesino en rodajas *Un diente de ajo pelado y partido al medio *Una taza de aceite de oliva *200 gramos de jamón crudo *Una taza de aceitunas negras picadas *...
Sánguche de pavo y morrones 1 semana 1 día Recetas y Cocina Rica Ingredientes (tres porciones) *Media pechuga de pavo sin hueso *Un pimiento rojo *Dos cucharadas de perejil picado *Un diente de ajo *Dos hojas de lechuga roja *Dos hojas de lechuga verde *Media taza...
Tortas Para Mamá 1 semana 2 días Dulces de Queca En esta fecha tan especial preparemos ésta linda torta, súper fácil y elegante, tenemos dos alternativas decorarlas con flores de masa elástica o fondant o con flores naturales. Que necesitamos:...
Paquetitos de ricota 1 semana 2 días Recetas y Cocina Rica El pistacho, es una fruta seca y es apreciado por sus propiedades medicinales como el de regular el tránsito intestinal gracias a su alto contenido de fibra y su contenido en nutrientes como la...
Pollo al sillao muy facil 1 semana 3 días Recetas y Cocina Rica Esta es una receta muy fácil y rápida de preparar cuando estemos solos y queremos disfrutar de un pollo estilo oriental. Ingredientes (una porción) *Una pechuga con piel *Dos cucharadas de sillao *...
Sajta de gallina 1 semana 3 días Recetas y Cocina Rica Ingredientes (seis porciones) *Una gallina criolla *Media botella de cerveza *Tres cuartos de taza de vinagre *Tres cuartos de taza de jugo de piña *Una cebolla *Dos cucharadas de ají mirasol molido...
Tomates calientes rellenos con paté 1 semana 3 días Recetas Culinarias Ingredientes:6 tomates medianos2 Cdas. de perejil picado150 grs. de jamón picado1 cda. de paté de hígado1 cda. de crema de leche sal y pimientaPREPARACION:
HISTORIA DEL COCTEL: COSMOPOLITAN 1 semana 5 días COCTELES Y CREACION
Receta de pastel de espinacas con tocino 1 semana 6 días Recetas Culinarias INGREDIENTES:1/2 kg. de hojas de espinacas50 gr. de tocino ahumado picado1/2 cebolla picada50 grs. de mantequilla4 huevos3 cdas. de queso parmesano1/2 taza de crema de leche o salsa blancasal,...
Batido de Platano Verde 1 semana 6 días COCTELES Y CREACION Ingredientes para 1 personaMitad de una piña 1 plátano. 8 cucharadas de zumo de piña (130 ml). 2 cucharadas de leche de coco (40 ml) 1 cuchara de espirulina.
Batido de Platano y Chocolate 1 semana 6 días COCTELES Y CREACION Ingredientes para 3 persona 3 plátanos  3 cucharadas de sirope de chocolate 2 tazas de leche 2 tazas de hielo picado Azúcar
Batido de Mango y Platanos 1 semana 6 días COCTELES Y CREACION Ingredientes3 mangos grandes 3 plátanos maduros 2 huevos 3 cucharadas de azúcar 1 taza de helado de vainilla 2 tazas de leche 2 cubitos de hielo Preparación1- Mezclen todo excepto el hielo en la...
Batido de Platanos y Almendras 1 semana 6 días COCTELES Y CREACION  Ingredientes:1200 ml de leche(se recomienda leche vegetal) 250 g de almendras 4 platanitos de fruta bien maduros Cucharadas pequeñas de vainilla. Canela en polvo Preparación de la receta de los...
Paletas de Chocolate Decoradas con Impresiones en Papel de Arroz 1 semana 6 días Dulces de Queca Con un poco de imaginación y buen gusto podemos elaborar éstas lindas paletas, en este caso las hemos decorado con mariposas impresas en papel de arroz, pero podemos usar otras imágenes. Que...
Torta Especial para Mamá 2 semanas 19 horas Dulces de Queca Para agasajarla en ésta fecha tan especial, preparemos ésta linda y sencilla torta. Ingredientes para el keke: 300 gramos de margarina o mantequilla sin sal 400 gramos de azúcar granulada 6 huevos...
Papas rellenas moqueguanas 2 semanas 1 día Recetas y Cocina Rica Ingredientes (ocho porciones) *Ocho o diez papas blancas grandes Para el relleno: *Medio kilo de carne molida o picadita *Una cebolla grande finamente picada *Un tomate grande pelado, sin pepas y...
Picante de guata 2 semanas 1 día Recetas y Cocina Rica Ingredientes (seis porciones) *Un kilo de guata (mondongo) de res sancochada *Tres ajíes verdes o escabeches *Cuatro ajíes panca *Dos cucharadas de ajo *Medio kilo de papa amarilla *250 gramos de...
Humus de garbanzos 2 semanas 2 días Recetas y Cocina Rica Ingredientes (cuatro porciones) *Una taza de garbanzos cocidos *Jugo de un limón *Un diente de ajo *Una cucharada de tahini (mantequilla de ajonjolí) *Agua en cantidad necesaria *Sal y pimienta *Pá...
Paella vegetariana 2 semanas 2 días Recetas y Cocina Rica Ingredientes (seis porciones) *250 gramos de arroz *Dos pimientos rojos *Dos ramas de perejil picado *Una cebolla blanca en cuadraditos *Medio kilo de brócoli separado en florcitas *Dos zapallitos...
Ceviche caliente de pejerrey 2 semanas 5 días Recetas y Cocina Rica Ingredientes (seis porciones) *24 pejerreyes limpios *Medio kilo de tocino en tiras delgadas *Ocho limones *Un rocoto rojo *Un tercio de taza de cebolla a la pluma *Dos dientes de ajos *Cien gramos...